泡フェスで、ハチ酵母

泡フェス

というものに行ってきました。

シードルとクラフトビール（＆つまみ）のイベントです。

名店カモシカシードルはじめ、伊那谷を中心とするシードルとクラフトビールを飲み比べできるとってもしあわせなイベント♪

え？ハチ関係ないじゃんって思いました？

いえいえ。

すごいシードル見つけたんです。

なんと、アシナガバチ酵母とマルハナバチ酵母を使って仕込んだシードル！！！

アシナガバチ酵母って！（驚）

マルハナバチ酵母って！（驚）

なんでも、ハチをすりつぶしたものから酵母を抽出して培養するんだとか。

残念ながらその会社は、リンゴは自社畑で作っているものの、ハチ酵母はアメリカから購入しているんだそうです。

（ぜひハチ酵母も伊那谷産のものを使っていただきたい！ハチなら提供するけど（笑））

ミツバチ酵母とか、スズメバチ酵母、なんてものもできるかもしれませんね～。

松川町のVinVieさんというワインとシードルの会社です。

今後、目を離せません！